火爆全国的麻辣烫，不仅可以作为正常还可以当成小吃，特别是在夏天口味不佳的时候，吃一碗麻辣烫，爽口舒心饱肚子。麻辣烫虽美味，但是很多麻辣烫在卫生和健康方便却不是很合理，所以吃麻辣烫需要注意这些：
a.选择干净整洁的店铺。证照齐全、店面整洁、地面干净、餐具磨损小，这都是卫生及格麻辣烫店铺的必备条件，也是健康食用麻辣烫的前提。
b.尽量不要选择腌肉。这类食品多含有大量的食品添加剂，还有可能会有不法商家添加国家明令禁止的化学成分进行腌制和保鲜。
c.选择新鲜的绿色蔬菜。涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质，因此在吃麻辣烫时可多选一点蔬菜。但是要注意菜的新鲜程度，过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择。
d.多加一串菌类和豆制品。菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。而各种豆制品美味可口，促进食欲，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。但由于豆制品容易变质，选择时一定要靠颜色和气味判断一下是否变质。
e.选择加盟品牌麻辣烫，因为加盟品牌在底汤、配料方面不仅注重口味还有健康要求，比如小夫妻麻辣烫的底汤就选用骨汤，营养又健康，而且口碑极好！
